TOP 7 LOẠI THỰC PHẨM CÓ HẠI CHO NGƯỜI MẮC BỆNH GAN

  Gan là một trong những cơ quan cực kỳ quan trọng của cơ thể. Khi gan gặp vấn đề, chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố quyết định hỗ trợ sự phục hồi của gan. Hãy cùng Vicopharonli tìm hiểu 7 loại thực phẩm có hại cho gan.

Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể, thực hiện nhiều chức năng sống còn như chuyển hóa chất dinh dưỡng, tiết mật và ngăn chặn các chất độc hại, đóng vai trò như một "nhà máy giải độc" cho cơ thể. Vì vậy, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là điều cần thiết để bảo vệ gan và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến gan. Dưới đây, là 7 loại thực phẩm gây hại cho gan mà người bệnh nên tránh:

Thức ăn nhanh
  Thức ăn nhanh là một trong những nhóm thực phẩm cần được hạn chế tối đa đối với người mắc bệnh gan. Chúng thường chứa nhiều đường, muối và chất béo hơn mức mà gan có thể xử lý. Các chất phụ gia trong thức ăn nhanh cũng có thể gây tổn thương gan.
Theo một nghiên cứu năm 2023, những người ăn đồ ăn nhanh trong 20% hoặc nhiều hơn các bữa ăn hàng ngày của họ có nguy cơ tích tụ quá nhiều chất béo trong gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người mắc bệnh đái tháo đường hoặc thừa cân.
Một số loại thức ăn nhanh phổ biến cần tránh bao gồm:

• Hamburger
• Gà rán
• Pizza
• Hotdog
• Bánh mì kẹp...

Thức ăn nhanh ngày càng phổ biến nhưng cũng mang nhiều nguy cơ nguy hiểm đến sức khỏe

Thực phẩm siêu chế biến
  Thực phẩm siêu chế biến là những loại thực phẩm đã qua xử lý để tăng thời gian bảo quản và dễ dàng tiêu thụ. Những thực phẩm này thường chứa nhiều chất phụ gia và chất bảo quản, mà gan phải làm việc cực lực để xử lý. Ăn quá nhiều thực phẩm này, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và các loại bệnh ung thu liên quan đến gan.
Các loại thực phẩm siêu chế biến thường gặp:

• Bánh ngọt, bánh quy và kẹo đóng gói
• Khoai tây chiên
• Các loại mì ăn liền, phở ăn liền hay xúc xích,...

Thực phẩm chứa đường bổ sung
  Đường bổ sung là một yếu tố nguy cơ lớn đối với sức khỏe gan. Đặc biệt, fructose - một loại đường đơn giản có nhiều trong siro bắp và nước ngọt, có thể gây hại cho gan nếu sử dụng quá nhiều. Thói quen sử dụng quá nhiều bánh ngọt, các loại đồ ngọt, đồ uống giải khát đóng chai, sẽ gây ảnh hưởng đến gan, dẫn đến tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ.
Một số dạng đường bổ sung cần lưu ý:

• Fructose: Có trong siro bắp, nước ngọt, trái cây đóng hộp.
• Sucrose: Đường ăn thông thường, có trong đường trắng, đường nâu.
• Glucose: Đường đơn giản, thường thêm vào các loại sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

Bánh kẹo ngọt nếu sử dụng nhiều sẽ rất có hại cho sức khỏe tổng thể

Chất làm ngọt nhân tạo
  Chất làm ngọt nhân tạo thường được sử dụng trong các sản phẩm dành cho người ăn kiêng hoặc người mắc bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng các chất này có thể không tốt cho gan, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi khuẩn đường ruột có lợi và quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể.
Việc tiêu thụ nhiều chất làm ngọt nhân tạo còn có thể dẫn đến tăng cân, béo phì và các vấn đề về gan. WHO khuyến cáo không nên sử dụng chất làm ngọt như một dạng để giảm cân.
Các chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến trên thị trường hiện nay như:

• Aspartam
• Acesulfame kali (Ace-K)
• Sucralose
• Neotame

Ngũ cốc tinh chế
  Ngũ cốc tinh chế là những loại ngũ cốc đã được xử lý để thay đổi kết cấu, hình thức hoặc hương vị.
Trong quá trình tinh chế, nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng bị loại bỏ, khiến ngũ cốc tinh chế mất đi lợi ích đối với vi khuẩn đường ruột, điều này rất quan trọng để giữ cho đường ruột khỏe mạnh.
Khi tiêu thụ ngũ cốc tinh chế , lượng đường trong máu tăng nhanh hơn, làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ và viêm gan. Điều này có thể dẫn đến tăng cân và làm tăng nguy cơ bệnh gan.
Các loại thực phẩm phổ biến được làm từ ngũ cốc tinh chế:

• Bánh mì trắng
• Bánh bao
• Bánh ngọt
• Gạo trắng...

Ngũ cốc tinh chế sẽ không còn hàm lượng dinh dưỡng như ban đầu và tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan

Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
  Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Việc tiêu thụ quá nhiều những loại thực phẩm này không chỉ ảnh hưởng đến gan và còn gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như: xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, máu nhiễm mỡ,...
Các loại thịt đỏ cần hạn chế như:

• Thịt bò, thịt cừu và thịt lợn
• Nội tạng động vật
• Xúc xích
• Thịt xông khói...

Rượu bia
  Rượu bia là một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương gan. Khi uống rượu bia, gan phải làm việc cật lực để lọc các chất độc hại, điều này có thể dẫn đến xơ gan, ung thư gan. Đối với những người mắc viêm gan B, C, viẹc tiêu thụ rượu bia còn nguy hiểm hơn, càng làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngay cả việc tiêu thụ một lượng rượu vừa phải cũng có thể làm tăng nguy cơ bị xơ hóa và xơ gan. Vì vậy, để bảo vệ gan và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm, người mắc bệnh gan nên hạn chế uống rượu bia hoàn toàn.

Sử dụng rượu bia rất có hại cho sức khỏe

Bảo vệ gan là việc làm rất cần thiết để ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm. Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, bệnh nhân mắc bệnh gan cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày, hạn chế tiêu thụ 7 loại thực phẩm có hại cho người mắc các bệnh về gan đã nêu trên. Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng không những giúp bảo vệ tốt chức năng gan, mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể.



Nguồn: Vicopharonli.com
**Mọi thông tin hoặc sản phẩm được gợi ý trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế chuyên môn để được tư vấn cụ thể về các trường hợp bệnh lý liên quan.